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宿州市泗县特色农产品:山芋

时间:2018-01-14 06:10来源:网络整理 作者:小灰灰网络
大路口山芋是泗县山芋的核心产区大路口乡特产,有中国山芋之乡称号。大路口山芋作为地方优良品种在泗县种植已有300多年历史。据历史学家考证:甘薯之名,见于晋

泗县山芋

大路口山芋是泗县山芋的核心产区大路口乡特产,有“中国山芋之乡”称号。

大路口山芋作为地方优良品种在泗县种植已有300多年历史。据历史学家考证:“甘薯之名,见于晋嵇含著《南方草木状》,其言曰:“甘薯,盖薯蓣之类,或曰芋之类,根叶亦如芋,实如拳,有如瓯者皮紫而肉白蒸煮食之,味如薯蓣,**不甚冷,旧珠崖之地海中之人皆不业耕稼,唯掘地种甘薯。秋熟收之,蒸晒切如米粒**灾猿淞隔埽敲砹浮”嵇为晋时人,可知中国晋时,已有甘薯。

据《泗县志》记载:虹县(泗县古称笔者注)境内良田万顷,薯类种多,民丰物阜,商贾云集。民间相传康熙十九年(1680)黄河夺淮入海,给古泗州带来了灭顶之灾,州城沉入洪泽湖底,“永为鼋鼍之窟”,州署不得不迁至盱山。直到乾隆四十二年(1777)年,巡抚闵鹗元上书朝廷,泗州署“治隔淮湖,广控驭不便,虹最近泗,请裁虹归泗,版图、民赋一并于泗,并以城为州治……上从其请”,乃将州治由盱山迁于虹(今泗县城),由于受封建土地所有**的束缚,加上水、旱灾害频仍,农业生产水平低下,粮食产量低而不稳,靠天吃饭的泗县劳苦农民颇为喜植**旱耐瘠、适应**广的高产地瓜,可生吃熟食,可切瓜晒干长年备饥荒,还可磨粉滩煎饼、烤地瓜、作面食,由此山芋成为了泗县人民灾荒战争年带充饥物、救命粮.清末、民国时期,泗县人民食用的粮食,主要有小麦、玉米、高粱、绿豆、豌豆、豇豆、谷子、红薯等。农民以高梁、红薯为主食,特别是**日战争时期地瓜成为主要充饥物。

建国初期作为用来裹腹的主要粮食,泗县人对山芋怀有一份特殊的感情。“山芋饭、山芋馍,离了山芋不能活。”在当年吃不饱穿不暖的时期,山芋不仅养活了泗县,还养活了上亿的**恕K灯鹕接蟮暮茫粝氐钡嘏┟袷翘咸喜痪“山芋可以生着吃,烤着吃,从根到茎都可以拿来食用;而且山芋胆固醇含量低,对老年人来说是一种很好的保健食品。”

泗县山芋产业现状

2009年,中国特产协会授予泗县“中国山芋之乡”称号,而大路口乡则是泗县山芋的核心产区。

为充分发挥“中”字号优势,做大做强“大路口”品牌,该乡党委、政府不断夯实和扩大山芋产业平台,积极筹建占地1000亩的山芋产业园区,并将土地从基本农田调整为有条件建设用地。投资100多万元铺设的长1000米宽10米的园区大道已建成,路灯、高压电专用线路已架设,现正在铺设下水管道。通过完善山芋加工产业园区基础设施,加大招商引资力度,吸引优质企业投资,有效带动山芋加工产业园区的发展。

目前,园区已成功引进5家企业入驻,总投资规模1.4亿元,现在已有2家开始动工建设,另外3家已经正在征地和厂房设计,近期将开工建设。同时,积极争取财政项目扶持,投资250万元在产业园内建设山芋种薯研发中心和山芋种薯储藏窖,建成后将带动泗县乃至周边区域山芋产业的发展。

自泗县被授予“中国山芋之乡”以来,大路口乡群众种植山芋的兴致更加高涨,群众收入也随之增加。今年初,宿州市委、市政府确定大路口山芋产业基地为全市现代农业“两区”建设的十二大基地之一,为此县委、县政府也出台了一些支持扶持山芋基地建设的政策,大路口乡抓住这一机遇,促进山芋产业发展。一是积极培育农业企业、农民专业合作社和家庭农场****经营主体,围绕山芋种苗繁育、品种推广、收购加工、生产营销等环节,做大做强山芋这一特色文章。二是开展土地经营权流转和提升现代农业服务体系两项试验,推动农村适度规模经营,提高规模效益,以此促进农业增效、农民增收。

泗县大路口产业基地是全市十二个现代农业“两区”之一,承担着建设高效生态农业的集聚区,引领现代农业发展的重要作用。为了加快建设步伐,泗县在完善基地建设规划的同时,整合项目资金,力争今年向大路口山芋产业基地投入6600万元,加快产业基地基础设施建设,目前已完成投资3580万元,占计划任务的54%。

目前,产业基地内小农水基础设施建成完工,山芋粉丝批发市场投入使用;山芋加工废水污染治理工程全面完成,废水处理改造工程正在进行,年底前可投入使用;山芋新品种引进和示范基地、标准良田改造、脱毒山芋种苗培育实验中心项目正在加快实施。同时,成立了大路口乡、丁湖镇土地流转分中心,基地内实现土地流转3164亩。

近年来,泗县大路口乡通过打造产业园区,聚集优势资源,落实政策支撑,完善项目保障,高起点建设以山芋产业为特色的现代农业示范区,努力打响“中国山芋之乡”的产业品牌。

泗县山芋特点

1、大路口山芋的品种特**

中国山芋分布国内大部分省市,安徽宿州泗县范围内环境生态无污染,境内水质清冽富含矿物质。独特的土壤、水质、气候等自然环境以及优良品种的长期的培育推广,所泗县大路口山芋不仅具有口感香、甜、面、李子味浓等特点,而且富含淀粉,含有大量可溶**糖、多种纤维素和多种氨基酸及矿物质等营养元素。

2、大路口山芋的感官特点

大路口山芋主要种植商薯19品种和本地杂交品种,此类品种叶片心脏形,叶片叶脉全绿色,茎蔓粗,长短及分枝中等。结薯早而特别集中,无“跑边”,极易收刨。薯块多而匀,表皮光洁,薯块纺锤形,皮色深红,×色特白,晒干率36-38%。

3、大路口山芋的质量特色

据国家农副加工食品质量监督检验中心检测泗县山芋淀粉、蛋白质、总糖、维生素C等含量明显高于异地产同一品种山芋含量。

大路口山芋口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱**食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来**作菜肴、点心,因此是人们喜**的根茎类食品。在安徽等地方,中秋节吃山芋是源远流长的一种习俗。大路口山芋所含的矿物质中,**的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子****胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶**淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用**膳主食,在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,发挥其辅助治疗作用。

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